中国医科大学2013年1月考试《临床营养学》考查课试题
中国医科大学2013年1月考试《临床营养学》考查课试题单选题 简答题 论述题 判断题 主观填空题
一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。
）
1.医院基本膳食不包括##。
A. 固定钙磷饮食
B. 半流食
C. 软食
D. 流食．
正确答案：A 满分：1分
2.对于尿中仅有少量蛋白质及红细胞，偶有浮肿和高血压的轻型病例，蛋白质供给量应为##g/kg/d,若肌酐、尿素氮升高则蛋白质供给量应限制在##g/kg/d，以减轻肾脏负担。
A. 0．3，0．5
B. 0．5，0．8
C. 0．8，0．6
D. 1．0，0．8
E. 1．0,1．2
正确答案：C 满分：1分
3.肝硬化合并食管-胃底静脉曲张时最好采取下列##烹调方法。
A. 油炸
B. 干煸
C. 生食
D. 爆炒
E. 蒸煮
正确答案：E 满分：1分
4.某成年女子，其体质指数为22．5，可以判断她属于##。
A. 重度消瘦
B. 轻度消瘦
C. 消瘦
D. 正常
E. 超重
正确答案：D 满分：1分
5.体重、身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应##的营养状况。
A. 一定时间内和较长时期
B. 一定时间内
C. 较长时期
D. 较长时期和一定时间内
E. 较短时期
正确答案：A 满分：1分
6.急性痛风病人禁用##。
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 沙丁鱼
D. 米饭
E. 水果
正确答案：C 满分：1分
7.能够降低胆固醇和胆酸的吸收，具有降低血脂作用的是##
A. 膳食纤维
B. 淀粉
C. 双糖
D. 寡糖
E. 单糖
正确答案：A 满分：1分
8.胰腺炎急性期的营养支持途径首选##。
A. 肠内营养
B. 肠外营养
C. 管喂膳食
D. 要素饮食
E. 匀浆膳
正确答案：B 满分：1分
9.神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素。
A. 维生素A
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
正确答案：B 满分：1分
10.按每公斤体重计算，能量和蛋白质需要量最多的人群是##。
A. 婴儿
B. 幼儿
C. 青少年
D. 成年人
E. 老年人
正确答案：A 满分：1分
11.下列哪组属于人体必需微量元素##
A. 锌、钙、碘
B. 铁、铜、钴
C. 氯、锰、硒
D. 氟、铬、镁
E. 铜、碘、钾
正确答案：B 满分：1分
12.中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为##
A. 3g
B. 6g
C. 8g
D. 10g
E. 12g
正确答案：B 满分：1分
13.半乳糖及乳糖不耐受者应使用##。
A. 低铜膳食
B. 免乳糖膳食
C. 麦淀粉膳食
D. 低嘌呤饮食
正确答案：B 满分：1分
14.下列哪种豆制品含维生素C较多##
A. 豆腐
B. 腐乳
C. 绿豆芽
D. 豆浆
E. 豆腐干
正确答案：C 满分：1分
15.下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作?
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素B6
E. 钾
正确答案：D 满分：1分
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