中国医科大学2013年7月考试《临床营养学》考查课试题
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中国医科大学2013年7月考试《临床营养学》考查课试题
单选题 简答题 论述题 判断题 主观填空题
一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）
1.##的优点是比其他方法准确细致，能获得可靠的个体食物摄入量，能准确计算和分析营养素摄入量及其变化状况。
A. 记帐法
B. 24小时回顾法
C. 称重法
D. 食物频率法
E. 化学分析法
-----------------选择：C
2.下列哪种食物时我国居民膳食中膳食纤维的主要来源
A. 谷类
B. 奶类及其制品
C. 畜、禽类
D. 蔬菜、水果类
E. 海产品
-----------------选择：D
3.长期生食鸡蛋易发生##缺乏。
A. 维生素C
B. 核黄素
C. 叶酸
D. 生物素
E. 维生素A
-----------------选择：D
4.医院基本膳食不包括
A. 固定钙磷饮食
B. 半流食
C. 软食
D. 流食．
-----------------选择：A
5.对于尿中仅有少量蛋白质及红细胞，偶有浮肿和高血压的轻型病例，蛋白质供给量应为##g/kg/d, 若肌酐、尿素氮升高则蛋白质供给量应限制在##g/kg/d，以减轻肾脏负担。
A. 0．3，0．5
B. 0．5，0．8
C. 0．8，0．6
D. 1．0，0．8
E. 1．0,1．2
-----------------选择：C
6.##是维生素E最好的食物来源。
A. 动物内脏
B. 鱼虾类
C. 水果
D. 植物油
E. 蔬菜
-----------------选择：D
7.佝偻病患儿应适当补充
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
-----------------选择：D
8.老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻，最可能的原因是发生了
A. 肠炎
B. 乳糖不耐受症
C. 阑尾炎
D. 胃肠型感冒
E. 胆结石
-----------------选择：B
9.世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为
A. 0．5g
B. 1．5g
C. 3g
D. 4g
E. 6g
-----------------选择：E
10.急性胰腺炎能进食时应先给予
A. 无脂高碳水化合物流质
B. 无脂高蛋白流质
C. 低脂少渣软食
D. 低脂半流食
E. 普食
-----------------选择：A
11.胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为
A. 瘦猪肉
B. 带皮鸡肉
C. 鱼虾类
D. 全脂牛奶
E. 羊肉
-----------------选择：C
12.海鱼中的##具有预防心血管疾病得作用。
A. 维生素A
B. 多不饱和脂肪酸
C. 蛋白质
D. 碘
E. 多糖
-----------------选择：B
13.正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为##ml。
A. 500
B. 1000
C. 1200
D. 2500
E. 3000
-----------------选择：D
14.甲状腺机能亢进应控制的食物是
A. 海带
B. 白菜
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C. 牛奶
D. 瘦肉
E. 苹果
-----------------选择：A
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