13秋浙大《临床营养学》在线作业

浙大《临床营养学》在线作业

一,单选题

1. 脂肪是脂类中的一种，又可称为( )。
A. 类脂
B. 甘油三酯
C. 磷脂
D. 胆固醇
正确答案：B

2. 我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )。
A. 40％以下
B. 40％～54％
C. 55％～65％
D. 70％以上
正确答案：C

3. 一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A. 6％
B. 6.25％
C. 16％
D. 26％
正确答案：C

4. 在碱性条件下易破坏的维生素是（ ）。
A. 维生素Ａ
B. 维生素Ｄ
C. 尼克酸
D. 硫胺素
正确答案：D

5. 下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 视黄醇
D. 烟酸
正确答案：C

6. 下述食物抑制铁吸收的是（ ）。
A. 柠檬酸
B. 维生素
C. 枸橼酸
D. 草酸
正确答案：D

7. 缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主（ ）。
A. 肉类
B. 蔬菜类
C. 奶类
D. 蛋类
正确答案：A

8. 患巨幼红细胞性贫血主要是由于缺乏（ ）。
A. 蛋白质
B. 铁
C. 维生素B1
D. 叶酸
正确答案：D