中国医科大学2014年1月考试《临床营养学》考查课试题

中国医科大学2014年1月考试《临床营养学》考查课试题
      
单选题 简答题 判断题 主观填空题 论述题


一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。）
1.  谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。
A. 缬氨酸
B. 谷氨酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 蛋氨酸
-----------------选择：D      
2.  下列膳食模式中，()是以动物性食物为主。
A. 西方膳食模式
B. 东方膳食模式
C. 日本膳食模式
D. 地中海膳食模式
E. 以上都对
-----------------选择：A      
3.  摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是
A. 乳糖、蔗糖
B. 葡萄糖、果糖
C. 乳糖、麦芽糖
D. 蔗糖、果糖
E. 麦芽糖、葡萄糖
-----------------选择：D      
4.  合理营养要求生长发育期的青少年，其体内摄入氮与排除氮之间的关系为
A. I=(U+F+S)
B. I＜(U+F+S)
C. I＞(F+S)
D. I＞(U+F+S)
E. I＜(F+S)
-----------------选择：D      
5.  急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石患者常使用
A. 免乳糖膳食
B. 麦淀粉膳食
C. 低铜膳食
D. 低嘌呤饮食
-----------------选择：D      
6.  菠菜中的铁只有( )左右能被吸收。
A. 50%
B. 2%
C. 25%
D. 80%
E. 16%
-----------------选择：B      
7.  食物血糖生成指数（GI）越低，则表示
A. 餐后血糖应答水平百分比值越大
B. 餐后血糖升高相对缓和
C. 餐后血糖骤然升高
D. 葡萄糖在体内扩散速度急剧
E. 餐后血糖不变
-----------------选择：B      
8.  青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均()成年人。
A. 低于
B. 超过
C. 接近
D. 等于
-----------------选择：B      
9.  0．239kcal的能量相当于
A. 4．184kJ
B. 1kJ
C. 1MJ
D. 4．184MJ
E. 1J
-----------------选择：B      
10.  女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。
A. 过量的糖类摄入
B. 过量的脂肪摄入
C. 过量的蛋白质摄入
D. 过量的热能摄入
E. 过量的钙摄入
-----------------选择：A